Jinsi diski ya induction inavyofanya kazi kwenye sufuria ya kaanga ya aluminium au casserole？

Jinsi diski ya induction inavyofanya kazi kwenye sufuria ya kaanga ya aluminium au casserole

Upishi wa induction umebadilisha jikoni za kisasa na kasi yake, usahihi, na ufanisi wa nishati. Walakini, sio cookware yote inayoambatana na stovetops za induction-haswa zisizo na fimbo ya kaanga au casseroles, ambazo hazina mali ya sumaku inayohitajika kwa inapokanzwa moja kwa moja. Hapa ndipo Disks za kibadilishaji 

Kwa nini cookware ya alumini inahitaji diski ya induction

Stovetops za induction hutoa joto kwa kuunda shamba la sumaku ambalo huingiliana na vifaa vya ferromagnetic (kama chuma cha kutu au chuma cha pua). Aluminium, hata hivyo, sio ya sumaku, ikimaanisha kuwa haiwezi kutoa joto moja kwa moja kwenye burner ya induction. Ili kuziba pengo hili, An Diski ya inductionhufanya kama mpatanishi:

1. Diski yenyewe imetengenezwa kwa chuma cha pua au chuma.
2. Wakati wa kuwekwa kwenye burner ya induction, diski huwaka kupitia induction ya umeme.
3. Joto huhamishwa kutoka kwa diski kwenda kwa cookware ya aluminium kupitia uzalishaji.

Sayansi nyuma ya uhamishaji wa joto (na ambapo mifuko ya hewa husababisha shida)

Wakati wa kutumia diski ya induction, joto husafiri kutoka kwa diski kwenda kwa cookware ya alumini. Walakini, mawasiliano ya mwili kati ya diski na sufuria sio kamili. Mapungufu ya microscopic auMifuko ya HewaMara nyingi hupo kwa sababu ya nyuso zisizo na usawa au kupunguka kwa wakati. Mifuko hii ya hewa hufanya kama insulators, inapunguza sana uhamishaji wa joto.

2. Joto huzingatia uso wa diski.
4. Kama matokeo, cookware ya alumini inakua bila usawa, na sehemu kubwa zinaunda ambapo mawasiliano ni nguvu.

Ukosefu huu unaweza kusababisha:

• Nyakati za preheating tena
• (kwa mfano, kuchoma chakula katika maeneo mengine)
• Taka za nishati

Faida na hasara za kutumia diski ya induction

Faida

• Utangamano: Tumia unayopendasufuria zisizo za fimbo
• Uwezo: Nafuu kuliko kuchukua nafasi ya cookware zote na vipande vilivyo tayari.
• Uwezo: Inafanya kazi na cookware yoyote isiyo ya sumaku (kwa mfano, shaba, glasi).

Drawbacks

• Inapokanzwa polepole: Safu iliyoongezwa inapunguza ufanisi.
• Upotezaji wa nishati
• Matengenezo: Disks zinaweza kupindukia kwa wakati, kuzidisha mapengo ya hewa.

Njia mbadala za diski za induction

Ikiwa matumizi ya mara kwa mara ya cookware ya alumini ni muhimu, fikiria chaguzi hizi:

1. Cookware ya alumini inayoendana na induction: Bidhaa zingine huingiza safu ya chuma isiyo na waya kwenye msingi.
2. Boresha kwa cookware ya nguo nyingi: Sufuria za chuma cha pua na cores za aluminium hutoa utangamano wa induction na hata inapokanzwa.

Maswali

A: Yes, as long as the cookware sits flat on the disk. Walakini, sufuria nyepesi zinaweza kutetemeka au ncha.

Swali: Je! Diski za uingiliaji zinaharibu stovetops?
Jibu: Hapana, lakini hakikisha diski ni safi na laini ili kuzuia kung'oa uso wa glasi.

Swali: Kwa nini chakula changu hupika bila usawa na diski?
J: Mifuko ya hewa na mawasiliano duni ni uwezekano wa hatia. Preheat diski na utumie cookware nzito.

Hitimisho

Diski ya induction inafungua uwezo wa sufuria za kaanga zisizo na fimbo na casseroles kwenye stovetops za induction, lakini ufanisi wake hutegemea kupunguza mapengo ya hewa na kuongeza uhamishaji wa joto. Wakati ni suluhisho la muda mfupi, uwekezaji katika cookware iliyo tayari inaleta utendaji bora mwishowe. Kwa kuelewa jinsi diski za induction zinavyofanya kazi -na mapungufu yao - unaweza kufanya maamuzi sahihi kwa uzoefu wa kupikia bila mshono.